Essaouira

L'ancienne colonie portugaise du nom de Mogador a été bâtie en 1760 sur une presqu'île rocheuse puis entourée d'une puissante enceinte. Entre 1950 et 1975, de nombreux artistes et musiciens s'y installèrent. Les habitants vivent surtout de la pêche, de l'agriculture, du commerce et de l'artisanat; Essaouira est toujours appelée ville des artistes. La longue plage de sable est surtout appréciée des surfeurs.

Les argousiers ne poussent qu'au Maroc et au Mexique. On extrait de ses fruits l'huile la plus chère du monde en raison du fastidieux travail que cela exige. On la dit extrêmement saine et dotée de vertus curatives. Beaucoup de coopératives féminines proposent des produits à base d'huile d'argan à Essaouira et dans les environs: du Amlou (sorte de pain frais à l'huile d'argan, miel et amandes) aux crèmes cosmétiques promettant monts et merveilles. Un excellent vin est également produit dans la région avec des raisins du cru.