La Réunion

Ici, la nature est un véritable chef-d’oeuvre: des paysages sauvages faits de collines verdoyantes, des volcans encore actifs, d’impressionnantes montagnes, des chutes d’eau rugissantes, de profondes vallées, de vastes plantations, le tout parfumé de vanille.

Un nom aux accents enchanteurs… La Réunion est une île grandiose, au spectacle naturel gigantesque, ceci sur un petit bout de terre dans l’océan Indien – 160 km plus loin, on trouve l’Ile Maurice, Madagascar est à 800 km. La cuisine est aussi variée que le sont les ethnies qui composent la population. L‘influence française se ressent dans les spécialités créoles, indiennes et chinoises. Le plat national est le cari. Il s’agit d’un ragout à base de viande, poisson ou crustacés apprêté avec de l’ail, des oignons, du gingembre, des clous de girofle, du curcuma et d’autres épices locales. Du riz, des haricots et des lentilles accompagnent les mets principaux.